La vodka est l'un des spiritueux les plus polyvalents au monde. Souvent utilisée comme source d'alcool dans une gamme de mixeurs et comme base de cocktails, la gamme de produits haut de gamme fait qu'il existe une tendance croissante à boire la Vodka pure ou avec de la glace.
James Bond l'a vraiment mis en avant avec son propre mélange de vodka Martini - trois mesures de gin, une de vodka, une demi-mesure de Kina Lillet, une fine tranche de zeste de citron - ce qui en fait beaucoup moins « camarade » qu'il c’était le cas depuis des décennies. Il semble que la vodka ait été freinée par son manque de goût distinctif, mais c'est en fait sa force ultime et, pour la première fois, elle est susceptible de dépasser le whisky en tant que spiritueux préféré de la Grande-Bretagne.
Comment est-ce arrivé? La raison principale est que, contrairement à de nombreux autres spiritueux, la vodka peut être distillée jusqu'à une douceur ultime, puis additionnée de saveurs subtiles. Il peut également être fabriqué avec de l'alcool provenant de nombreuses sources différentes, chacune pouvant conférer sa propre empreinte au produit final. C'est l'ami des buveurs de spiritueux et il devient rapidement le choix cosmopolite de boisson en bonne compagnie. Et les producteurs de vodka améliorent également leur jeu. Les distilleries haut de gamme sont désormais plus susceptibles d'utiliser les termes millésime et « terroir » pour décrire une culture et de présenter leurs produits à des millennials aisés, ce qui a conduit à une éruption dans le domaine des vodkas haut de gamme. Ici, nous examinons certains des meilleurs du marché.
Vodka de vache noire . (20 £ - 30 £ pour 70cl)
La vodka est essentiellement de l'alcool éthylique contenu dans de l'eau et dérivée de céréales ou de pommes de terre fermentées. Puis arrive la distillerie Black Cow du Dorset et bouleverse tout le jeu en le fabriquant à partir de lait de rechange provenant de leur troupeau de bovins frisons. Ouais, c'est vrai – du lait ! Célèbre pour ses notes vanillées et son piquant en finale, Black Cow est à la fois doux et rond en bouche, et laisse une légère mais agréable note de noix de coco. Alors qu'elle a commencé comme une distillerie hautement spécialisée, la vodka Black Cow est désormais disponible dans plusieurs points de vente haut de gamme, dont Fortnum & Mason et Morrisons.
Vodka de quinoa équitable . (30 £ - 45 £ le 70cl)
La marque d'une bonne vodka est son goût, et même si la Fair Quinoa Vodka met en avant ses éléments biologiques et sans gluten, le fait est qu'elle a bon goût ! Produit à partir de quinoa, un type de céréale cultivée par les Incas depuis le 13ème siècle environ, il présente une cavalcade de goûts allant des notes de céréales et de noisette aux notes huileuses et beurrées. Siroter cette vodka révèle son côté soyeux et une sensation en bouche incroyable, sans aucune dureté, puis une douce sensation de chaleur au fond de la gorge. FAIR La vodka Quinoa fait partie de ces spiritueux si bons qu'ils en sont dangereux !
Vodka aux pommes de terre Arbikie . (35 £ - 45 £ le 70cl)
De la vodka écossaise, ça vous tente ? L'essor de la vodka est devenu si énorme que même les habitants des Highlands s'y mettent également. Distillée dans des alambics en cuivre traditionnels et dans de l'eau filtrée à travers les collines d'Angus, la base de cette vodka de luxe est constituée des variétés de pommes de terre Maris Piper, King Edward et Cultra, cultivées exclusivement à la ferme. Il s'agit d'une vodka ultra-douce et veloutée, dont le goût initial est frais et sucré, qui est ensuite soutenu par une touche assez fruitée rappelant le raisin. Si vous aimez une vodka propre mais douce, Arbikie est faite pour vous.
Béluga Noble . (30 £ - 40 £ le 70cl)
Il serait criminel d'envisager une vodka haut de gamme sans inclure quelque chose de russe, et c'est là qu'intervient la marque Beluga. Bien que l'origine de la vodka soit revendiquée à la fois par la Russie et la Pologne, il s'agit d'un superbe exemple de la capacité de distillation des premières, et fait on pense un peu qu'ils sont les maîtres du breuvage. Cet excellent exemple est élaboré avec de l'eau tirée du substrat rocheux sibérien, filtrée trois fois, puis laissée au repos pendant 30 jours avant d'être utilisée pour créer cet extraordinaire spiritueux, caractérisé par des saveurs subtiles d'épices et de miel.
Vodka vintage Kauffman Soft Collection Privée . (60 £ - 75 £ le 70cl)
En plus d'être une vodka magnifique, un clin d'œil spécial doit être fait à cette vodka russe haut de gamme pour une bouteille mémorable, un nom étrange et un prix effrayant. Cependant, il s'agit d'une vodka créée uniquement au cours de certaines années « millésimées », où les grains à partir desquels elle est distillée sont certifiés comme étant les meilleurs possibles. À ce jour, il n'y a eu que quatre millésimes, à savoir 2002, 2003, 2005 et 2007. Cela signifie que le Kaufmann est assez exclusif, mais est-il bon ? Tu paries! Il est distillé 14 fois avant d'être filtré deux fois, une fois sur du charbon, puis de nouveau sur des particules de quartz pour lui donner une saveur incroyablement douce.
Que vous sirotiez votre vodka pure ou que vous aimiez y ajouter un peu de saveur, il existe un nombre croissant de grandes marques, et elle devient plus que la boisson à boire – c'est aussi la boisson avec laquelle on peut voir, donc, dans l'esprit de Bond, laissez-vous remuer par des esprits décents !
Crédits images :
http://www.fair-drinks.com/line/fair-vodka/
https://www.arbikie.com/vodka/
https://www.celticwhiskeyshop.com/beluga-noble
https://www.cavadiapon.com/shop/spirits/kauffman-soft-private-collection-vintage-vodka/
