En ce qui concerne nos sens, les gens ont tendance à accorder beaucoup plus de crédit à la vue comme outil de reconnaissance qui domine les autres sens. Bien sûr, le goût est également très important, et des plats tels que le Pho vietnamien, la Shakshuka du Moyen-Orient, la Bouillabaisse française et même le bœuf Wellington britannique sont cités comme certains des plats classiques du monde en termes de complexité gustative à partir d'ingrédients relativement simples. Mais de nombreux scientifiques considèrent désormais l’odorat comme un sens dominant, et comme un sens qui en détermine d’autres, comme le goût. Il semble que ce que nous goûtons trouve son origine dans l'arôme du plat, et cela devient de plus en plus important non seulement sur le marché alimentaire international, mais aussi dans le développement des produits de luxe.
Clé de l'utilisation des arômes comme moyen de connecter les gens avec leurs souvenirs et de les ramener à des moments agréables ou bien connus de leur passé. Le lien entre l'odorat et la mémoire est fort et il est de plus en plus utilisé pour fabriquer des produits haut de gamme dans un nombre croissant de domaines. Les arômes sont gérés par l'épithélium olfactif, la structure située à l'avant du cerveau qui envoie les informations aux autres sections de commande centrale du corps pour un traitement ultérieur. Le système limbique, qui contient l’amygdale et l’hippocampe et est responsable du traitement et de la mémorisation des émotions et des souvenirs, est directement affecté par les odeurs. Les adultes sont capables de différencier environ 10 000 odeurs distinctes, et le corps humain génère de nouveaux neurones odorants toutes les quelques semaines pour garantir le bon fonctionnement de ces sens. Contrairement au traitement qui se produit dans le système nerveux central pour nos autres sens, les informations olfactives sont immédiatement distribuées dans les différentes régions du cerveau pour être traitées, y compris les zones de plaisir.
Les scientifiques pensent désormais que la structure anatomique du cerveau permet aux signaux olfactifs d’atteindre très rapidement le système limbique, ce qui explique pourquoi il existe un lien si fort entre l’odorat et la mémoire. Les souvenirs liés aux odeurs sont profonds et enracinés et par conséquent, lorsqu'ils sont rappelés, ils sont très vifs. L’exploitation de cette fonctionnalité signifie qu’un arôme peut aider une personne à revivre une époque de son passé avec une grande clarté, et c’est en effet un outil marketing puissant.
Pendant des décennies, les entreprises ont consacré beaucoup de temps et d’efforts à la recherche de moyens d’exploiter le pouvoir de persuasion de l’odorat. Pensez à l'odeur de l'eau de Cologne ou du parfum que portait un ex-amant. Et puis il y a eu AromaRama ou Smell-O-Vision, inventions de l'industrie cinématographique dans les années 1950 qui ont insufflé aux salles de cinéma des odeurs appropriées dans le but d'entraîner les spectateurs plus profondément dans une histoire à l'écran et la mise à jour la plus récente, vieille de dix ans. Système 4DX, qui intègre des effets spéciaux dans les cinémas, notamment les tremblements de sièges, le vent, la pluie et les odeurs.
Bien entendu, l’application évidente de la reconnaissance olfactive se trouve dans les parfums et les eaux de Cologne, qui visent à raviver un souvenir ou à ramener une personne à un moment parfait de son passé. Tout au long de l’histoire, dans presque toutes les sociétés anciennes, l’utilisation de parfums d’ambiance a été une pratique courante. Dans l’ancien Japon, les appareils temporels brûlaient un type d’encens différent pour marquer chaque quart d’heure. Les pharaons égyptiens se paraient de parfums coûteux et flamboyants pour que les gens sachent quand ils venaient de loin, et les Romains de l'Antiquité accordaient des huiles parfumées aux animaux qu'ils gardaient comme animaux de compagnie. Aujourd’hui, les odeurs et les arômes personnels représentent une activité énorme et peuvent faire la différence entre la réussite et l’échec d’un produit.
Chez Hawkins and Brimble, nous prenons nos parfums très au sérieux et les intégrons à nos produits de soins dans le cadre du développement initial. Prenez quelque chose d’aussi simple qu’une crème hydratante énergisante pour un usage quotidien ; notre crème hydratante contient de l'huile de noyau d'avena nourrissante et de l'extrait de farine d'avoine, et est enrichie de vitamines et de minéraux. Bien sûr, il est doux pour la peau, mais l'arôme délicat de l'élémi et du ginseng – notre combinaison signature – le rend séduisant. La résine de l'élémi s'associe naturellement au parfum légèrement citronné de la racine de ginseng pour créer un parfum chaleureux et enveloppant qui évoquera de bons souvenirs pour les années à venir. Une fois utilisés, jamais oubliés, les produits Hawkins et Brimble sont doux pour la peau et les cheveux, mais imprègnent également un arôme qui vous fera toujours sourire, et sa mémoire aromatique le poursuivra pendant des années.
